Um das bebidas mais antigas do mundo e considerada sagrada pelos crist\u00e3os, o vinho ainda tem muito espa\u00e7o para conquistar no Brasil e na Regi\u00e3o Nordeste. Conforme levantamentos de consultorias, o \u00edndice de consumo da bebida cresce cerca de 18% nos \u00faltimos tr\u00eas anos, na Bahia a oportunidade de crescimento se d\u00e1 pela intensifica\u00e7\u00e3o do interesse na bebida e pela margem de consumo per capita do baiano ainda ser abaixo de um litro anual. <\/p>\n\n\n\n
Um estudo realizado pela Wine Intelligence aponta que consumidores espor\u00e1dicos t\u00eam se rendido cada vez mais a versatilidade dos m\u00faltiplos sabores dos vinhos, cerca de 29 milh\u00f5es de pessoas agora fazem o consumo regular da bebida no pa\u00eds. No nordeste, isso representa um crescimento de 4,5%, acima da m\u00e9dia nacional que \u00e9 de 1,9%. Salvador sobressai neste cen\u00e1rio como a maior capital consumidora da regi\u00e3o. Para o consultor de mercado e especialista em vinhos Diego Bertolini, ainda h\u00e1 uma possibilidade enorme para que bares, restaurantes e lojistas invistam na cultura do vinho. <\/p>\n\n\n\n
Potencial de crescimento <\/strong><\/p>\n\n\n\n O consumo recorde de vinhos teve seu pico durante a pandemia em 2020, com 490 milh\u00f5es de litros no pa\u00eds. De l\u00e1 para c\u00e1, o \u00edndice teve uma queda, por\u00e9m, ainda assim o setor apresenta crescimento de 18% ao ano, sendo uma das alternativas mais buscadas por investidores, lojistas, vendedores e pessoas que procuram profissionaliza\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n Para Diego, que estar\u00e1 em Salvador em dezembro para realizar um curso voltado para amplia\u00e7\u00e3o da venda de vinhos dentro da 9\u00aa Bahia Vinho Show, ter acesso \u00e0s informa\u00e7\u00f5es corretas \u00e9 determinante para que os empres\u00e1rios fa\u00e7am as melhores escolhas e aproveitem a oportunidade de crescimento do interesse dos nordestinos pela bebida. <\/p>\n\n\n\n “No nordeste esse consumo ainda \u00e9 abaixo da m\u00e9dia nacional, que \u00e9 de 4,5 litros por ano, ent\u00e3o a\u00ed a gente v\u00ea a oportunidade desse avan\u00e7o, ou seja, novos consumidores migrando para o vinho. A gente come\u00e7a a ver o vinho cada vez mais presente em bares em restaurantes na beira da praia, com destaque para a categoria dos espumantes, ideais para temperaturas elevadas”, detalha. <\/p>\n\n\n\n Segundo Diego, ainda h\u00e1 oportunidade de eleva\u00e7\u00e3o na venda da bebida, pois apenas 10% dos bares e restaurantes do pa\u00eds oferecem vinhos na carta de drinks, muitas vezes essa aus\u00eancia se d\u00e1 por falta de conhecimento. “A gente precisa muito de qualifica\u00e7\u00e3o dos profissionais, e conscientizar os empres\u00e1rios de bares e restaurantes que quem trabalha com vinhos tem 70% mais de margem do que um que n\u00e3o trabalha, conforme dados da Fispal Tecnologia”, ressalta. <\/p>\n\n\n\n Capacita\u00e7\u00e3o assertiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n A 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Bahia Vinho Show, que ser\u00e1 realizada entre os dias 30 de novembro e 02 de dezembro, oferece qualifica\u00e7\u00e3o certificada para interessados em impulsionar seus neg\u00f3cios f\u00edsicos ou virtuais. O Workshop ‘Venda Mais Vinhos’ com Diego Bertolini, que ocorre apenas no dia 02 das 8h \u00e0s 18h, ainda tem vagas dispon\u00edveis, que podem ser adquiridas pela plataforma Sympla<\/a>. O curso explorar\u00e1 conte\u00fados pr\u00e1ticos para quem deseja aumentar as suas vendas de vinhos, seja em loja especializada, f\u00edsica ou virtual, restaurantes, bares ou vendedores aut\u00f4nomos. Durante a oficina ser\u00e3o abordadas as tend\u00eancias da ind\u00fastria vin\u00edcola, bem como estrat\u00e9gias para eleva\u00e7\u00e3o de vendas e constru\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias para se consolidar no mercado. <\/p>\n\n\n\n A outra oportunidade de capacita\u00e7\u00e3o no mundo dos vinhos \u00e9 o curso para forma\u00e7\u00e3o de\u00a0sommelier\u00a0n\u00edvel 1, ministrado pelo experiente Jaime Oliveira entre os dias\u00a0 27 de novembro e 02 de dezembro.\u00a0 A forma\u00e7\u00e3o tem a parceria da Faculdade Montessoriano de Salvador, o Instituto Brasileiro de Neg\u00f3cios (Ibran) e o Clube Gourmet Bahia. Durante o curso, ser\u00e3o desenvolvidas aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, normas, degusta\u00e7\u00e3o, gest\u00e3o de vitivin\u00edcola, enogastronomia, entre outros.<\/p>\n\n\n\n Fonte: TRBN <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um das bebidas mais antigas do mundo e considerada sagrada pelos crist\u00e3os, o vinho ainda tem muito espa\u00e7o para conquistar no Brasil e na Regi\u00e3o Nordeste. 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